Gilbert Drolet est un artiste de la région de Québec. Il est né à Beauport.

C'est en 1997 qu’il développe son goût pour l'aquarelle. Élève de madame Lisette Laliberté Mathieu, artiste peintre renommée, il continue de peindre depuis ce temps.

De 2007 à 2012, il joint les rangs des « Ami(e)s de l’Aquarelle », en 2011 il devient président de l’organisme.

Au printemps 2011, il devient membre du groupe « Les artistes sur la route » .

À l'hiver 2017, il est reconnu comme artiste professionnel au sein du CBC (CONSEIL BEAUPORTOIS DE LA CULTURE).

À l'automne 2018, il devient membre de l'AAQ (Atelier d'Aquarelle de Québec).

En 2023, il est reconnu artiste professionnel par le regroupement des artistes en arts visuels de Québec, le RAAV.